![Paris–Brest with praline cream Paris–Brest with praline cream](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e2b83e53fb55c149bd54c48259535a58/Derivates/5adfd2e8715ea594c15346bd607429c404d38d4a.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Custard
- 400 g milk
- 1 tbsp natural vanilla extract
- 4 egg yolks
- 40 g white sugar
- 1 pinch sea salt
- 50 g cornflour
- 100 g unsalted butter, cut into pieces
Choux pastry
- 70 g water
- 70 g milk
- 80 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 pinch sea salt
- 2 tsp white sugar
- 150 g plain flour
- 4 eggs, 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
- 2 tbsp flaked almonds
Hazelnut praline paste
- 220 g hazelnuts, without skin, toasted
- 250 g white sugar
- 20 g glucose syrup
- 1070 g water
- ¼ tsp bicarbonate of soda
- 50 g white vinegar
Assembly
- 100 g unsalted butter, softened, cut into pieces
- icing sugar, to dust
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2170.7 kJ / 518.8 kcal
- Białko
- 8.7 g
- Węglowodany
- 44.4 g
- Tłuszcz
- 35.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 14.7 g
- Błonnik
- 2.9 g
- Sód
- 97.5 mg
Alternatywne przepisy
Quick grated pickle - demo (Thermomix® Cutter)
Brak ocen
Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)
2h
Sticky pork belly with jasmine rice
1 Std.
Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts)
2h
"Viennetta" Vanilla ice cream
8 godz. 50 min
Black sesame mochi ice cream
23 Std.
BBQ chicken pizza
1 Std. 30 Min
Chicken and port pâté
1 Std. 30 Min
Mick's ciabatta rolls
21h 20min
Chocolate miso eclairs
1 Std. 45 Min
Mini chocolate bundts
45 Min
Laksa paste (Noni Jenkins)
10 Min