Przejdź do głównej treści Szukaj
Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado
4.8 8 rating
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 25 godz.
8 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Pickled avocados
  • water
    150 g
  • apple cider vinegar
    120 g
  • sugar
    80 g
  • black peppercorns
    ½ tsp
  • garlic clove
    1
  • salt
    3 tsp
  • fresh green chilli (optional)
    1
  • avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
    2
Freekeh salad
  • water
    1000 g
  • freekeh (see Tips)
    250 g
  • asparagus trimmed (see Tips)
    2 bunches
  • salt plus extra to season
    ¼ tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    2 pinches
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    4 sprigs
  • celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)
    2
  • mayonnaise (see Tips)
    100 g
  • buttermilk
    100 g
  • sumac plus extra for sprinkling
    1 tsp
  • baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
    8
  • extra virgin olive oil for drizzling

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1067.7 mg
Białko 7.1 g
Kalorie 1559.1 kJ / 371.2 kcal
Tłuszcz 21.6 g
Błonnik 8.7 g
Tłuszcz nasycony 3.8 g
Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Barbecue 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

4.7(161)

1 Std.

Quinoa tabouli

Quinoa tabouli

4.6(99)

12 Std. 40 Min

White bean purée and anchovy on crostini

White bean purée and anchovy on crostini

4.7(9)

45 Min

Asparagus and saffron risotto

Asparagus and saffron risotto

3.5(19)

35 Min

Spiced red wine pears

Spiced red wine pears

3.8(5)

45 Min

Middle Eastern planked salmon

Middle Eastern planked salmon

4.9(27)

1 Std. 40 Min

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

4.3(100)

50 Min

Kale, sprouts and red cabbage salad

Kale, sprouts and red cabbage salad

4.7(9)

4 Std. 35 Min

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

3.8(6)

1 Std. 40 Min

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

4.6(42)

2 Std. 25 Min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

4.5(51)

35 Min

Quinoa salad with mango salsa

Quinoa salad with mango salsa

4.4(67)

1 Std.