Lankijskie piklowane warzywa (Achcharu)

Name: Lankijskie piklowane warzywa (Achcharu)
Prep time: 30 min
Cook time: 48 h 30 min
Total time: 48 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 20 g korzenia imbiru, świeżego; 20 - 25 g cebulek perłowych; 600 g białego octu winnego; 250 g marchewki; 8 - 12 zielonych papryczek chili, świeżych; 6 ząbków czosnku; 1 - 2 łyżki czarnej gorczycy; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru; 2 szczypta kurkuma, suszona, mielona; ¼ łyżeczki soli

5.0 (5 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 48 godz. 30 min

Liczba porcji 10 porcji

Składniki

20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
20 - 25 g cebulek perłowych, obranych
600 g białego octu winnego
250 g marchewki, pokrojonej w słupki (4 mm x 8 cm)
8 - 12 zielonych papryczek chili, świeżych, małych, bez gniazd nasiennych (patrz wskazówka)
6 ząbków czosnku, pokrojonych w 2-3 mm plastry
1 - 2 łyżki czarnej gorczycy
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka cukru
2 szczypta kurkuma, suszona, mielona
¼ łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 215.5 kJ / 51.5 kcal
Białko: 1.6 g
Węglowodany: 8.7 g
Tłuszcz: 0.5 g
Tłuszcz nasycony: 0 g
Błonnik: 1.7 g
Sód: 80.6 mg