Góralska czosnianka z pulpecikami

Name: Góralska czosnianka z pulpecikami
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 15 g oleju rzepakowego; 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 jajko; 50 g bułki tartej; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka soli; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 90 - 95 g ząbków czosnku; 300 g cebuli; 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 1100 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 400 g ziemniaków; 1 liść laurowy, suszony; 2 ziarna ziela angielskiego; 15 g mięty, świeżej; ¼ - ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego

4.2 ( 159 ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
15 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia Varomy
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
1 jajko
50 g bułki tartej
1 łyżeczka majeranku, suszonego
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego

90 - 95 g ząbków czosnku (ok. 2 główki)
300 g cebuli przekrojonej na pół
150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
lub 70 g słoniny wędzonej, pokrojonej w 1 cm kostkę
1100 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszone
400 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
1 liść laurowy, suszony
2 ziarna ziela angielskiego
15 g mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
¼ - ½ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 564.7 kcal / 2364.2 kJ
Białko: 24.8 g
Tłuszcz: 40.2 g
Węglowodany: 30.5 g
Błonnik: 3.9 g