Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Risotto de céleri aux coquillages et haddock (Laurent Clément)
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 15 min
4 portions
Składniki
Le crumble aux herbes
-
8 brins de persil frais
-
1 gousse d'ail
-
40 g de beurre pommade
-
20 g de chapelure
-
10 g d'amandes en poudre
-
10 g de pastis type Ricard®
La sauce au vin blanc
-
2 échalotes
-
1 gousse d'ail
-
20 g d'huile d'olive
-
12 praires fraîches, préalablement dégorgées
-
12 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
4 palourdes
-
100 g de vin blanc
-
100 g d'eau, et 1 c. à café de fumet déshydraté100 g de fumet de poisson
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
Le céleri
-
500 g d'eau
-
500 g de céleri-rave coupé en dés (1 cm)
-
15 g de citron confit (1 quartier) à l'huile d'olive (voir "Conseil(s)")
-
2 échalotes
-
60 g de vin blanc
-
30 g de parmesan
-
60 g de mascarpone
-
80 g de filets de haddock détaillés en dés
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
28 g
Kalorie
2466 kJ /
592 kcal
Tłuszcz
34 g
Błonnik
5 g
Węglowodany
33 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 Min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 Min
Tarama maison, toasts de concombre
3 Std. 25 Min
Velouté de céleri-rave aux châtaignes, lard croustillant
40 Min
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
1 Std. 15 Min
Velouté de cèpe et châtaigne
35 Min
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35 Min
Vichyssoise au haddock
45 Min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 Min
Purée de céleri
25 Min
Velouté de potiron aux saint-jacques
40 Min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45 Min