Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
Składniki
Les suprêmes de volaille
-
6 suprêmes de volaille, sans peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
Le sabayon estragon-Passion
-
250 g de jus de fruit de la Passion
-
½ bouquet d'estragon frais
-
4 jaunes d'œufs
-
60 g d'huile de pépins de raisin
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Entrée : huîtres en écume de lard
55 min
Beurre aux algues
2 godz. 20 min
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
2 godz. 5 min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 godz. 40 min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30 min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 godz. 15 min
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
40 min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 godz.
Rillettes d'aile de raie au poivre vert
2 godz. 30 min
Tartare de bar
10 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 godz. 5 min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 min