Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Składniki
La crème de langoustine
-
800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
40 g de mascarpone
-
1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
-
1000 g d'eau
-
200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
-
2 asperges (70 g env.)
-
2 carottes nouvelles (70 g env.)
-
2 oignons nouveaux
-
20 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
10 brins d'herbes aromatiques fraîches
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Mises en bouche aux saveurs marines
30 min
Ballotine comme un macaron
25 min
Entrée : huîtres en écume de lard
55 min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 godz.
Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
55 min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1 godz. 30 min
AOUT - Condiment catalan - Richard Toix
3 godz. 30 min
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3 godz. 45 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 godz. 15 min
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
1 godz.
Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry
30 min