Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.8 6 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

La crème de langoustine

800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de mascarpone
1 c. à soupe de sauce d'huître

Le quinoa

1000 g d'eau
200 g de quinoa

Les légumes et le dressage

2 asperges (70 g env.)
2 carottes nouvelles (70 g env.)
2 oignons nouveaux
20 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 1243 kJ / 299 kcal

Tłuszcz 24 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 10 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 min

Chutney framboise et poivron

1 godz.

Papillotes de moules gingembre et coco

40 min

Saltimboccas de veau

35 min

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

50 min

Lotte au beurre rouge

40 min

Crémeux chocolat, liqueur de coco et crumble cacao

2 godz. 45 min

Mille-feuille de bar aux légumes

1 godz. 10 min

Cotriade

1 godz.

Cabillaud au beurre d'agrume

55 min

Tarte au citron destructurée

20 min