Wielkopolskie naleśniki piwne z nadzieniem jarmużowo-ziemniaczanym

Name: Wielkopolskie naleśniki piwne z nadzieniem jarmużowo-ziemniaczanym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 jajka; 300 g piwa; 170 - 180 g mąki pszennej; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżka brandy; ¼ - ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ¼ łyżeczki majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 300 g jarmużu; 500 g wody; 200 g ziemniaków; 120 g cebuli; olej; 150 - 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, 18% tłuszczu; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 1 szczypta ziela angielskiego, mielonego; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.3 (10 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

2 jajka
300 g piwa (patrz wskazówka)
170 - 180 g mąki pszennej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka brandy
lub 1 łyżka koniaku
¼ - ½ łyżeczki tymianku, suszonego
¼ łyżeczki majeranku, suszonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli

300 g jarmużu, tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
500 g wody
200 g ziemniaków, pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę
120 g cebuli, przekrojonej na pół
olej, ilość do smażenia naleśników
150 - 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej, pokrojonej w 1-1,5 cm kostkę
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g śmietany, 18% tłuszczu
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2639 kJ / 630.7 kcal
Białko: 19.4 g
Węglowodany: 57.2 g
Tłuszcz: 33.8 g
Tłuszcz nasycony: 10.9 g
Błonnik: 5.7 g
Sód: 776 mg