Jiaozi z wołowiną i porem

Name: Jiaozi z wołowiną i porem
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 sztuk
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 30 g octu ryżowego; 30 g sosu sojowego; 10 g oleju sezamowego; 1 szczypta chili, mielonego; 1 szczypta soli; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 350 g wołowiny; 100 g pora; 25 g sosu sojowego; 30 g wody; 15 g wina ryżowego; 10 g oleju słonecznikowego; ½ - ¾ łyżeczki soli; 660 g wody; 300 g mąki pszennej; ¼ łyżeczki soli

4.6 173 oceny

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

50 sztuk

Składniki

Sos

2 ząbki czosnku
30 g octu ryżowego
30 g sosu sojowego
10 g oleju sezamowego

10 g oleju słonecznikowego
1 szczypta chili, mielonego
1 szczypta soli

Farsz

15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
350 g wołowiny bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
100 g pora białej i jasnozielonej części, pokrojonej w 2 mm plastry
25 g sosu sojowego
30 g wody zimnej
15 g wina ryżowego
10 g oleju słonecznikowego

10 g oleju sezamowego
½ - ¾ łyżeczki soli