Tacos z szarpanym mięsem z kaczki

Name: Tacos z szarpanym mięsem z kaczki
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 16 sztuk
Ingredients: 5 - 6 nóg z kaczki, ze skórą, z kością; 50 g miodu; 45 g sosu sojowego; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 125 g białego wina, wytrawnego; 130 g ogórka; 50 - 60 g czerwonej cebuli; 80 g cebuli szalotki; 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 10 g oleju; 120 g śliwek suszonych, bez pestek; 100 g wody; 400 g pomidorów, z puszki; 10 g octu ryżowego; 20 - 40 g sosu sriracha; 8 tortilli pszennych

4.4 (16 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 3 godz. 40 min

Liczba porcji 16 sztuk

Składniki

5 - 6 nóg z kaczki, ze skórą, z kością (ok. 200 g każda)
50 g miodu
45 g sosu sojowego
¾ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa i tortilli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
125 g białego wina, wytrawnego
130 g ogórka
50 - 60 g czerwonej cebuli
80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
10 g oleju, plus dodatkowa ilość do posmarowania tortilli
120 g śliwek suszonych, bez pestek
100 g wody
400 g pomidorów, z puszki (krojonych lub w całości)
10 g octu ryżowego
20 - 40 g sosu sriracha
8 tortilli pszennych (Ø ok. 25 cm)

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 951.2 kJ / 227 kcal
Białko: 17.3 g
Węglowodany: 15.4 g
Tłuszcz: 10.1 g
Tłuszcz nasycony: 2.3 g
Błonnik: 1.6 g
Sód: 441.1 mg