Insalata di salmone e gamberi rossi con pesto di basilico

Pesto di basilico

• 40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
• 40 g di gherigli di noci
• 70 - 100 g di olio extravergine di oliva
• ½ limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 600 g di acqua
• 300 g di patate a tocchetti
• 500 g di filetti di salmone fresco
• 200 g di fagiolini verdi freschi
• 200 g di gamberi rossi, puliti