Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Składniki
Les tartelettes fines
-
240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
-
200 g de farine de blé
-
90 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
-
3 pommes
La purée de boudin noir
-
70 g d'échalotes
-
30 g de beurre
-
250 g de boudin noir (2 boudins)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
-
60 g de sucre en poudre
-
500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 godz. 45 min
Minifeuilletés aux escargots
50 min
Ballotine comme un macaron
25 min
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
1 godz. 35 min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 godz. 35 min
Bouchées boudin-pomme
1 godz. 30 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 godz. 45 min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2 godz. 30 min
Eclairs au foie gras
3 godz. 15 min
Terrine en fraîcheur de crudités
4 godz. 10 min
Verrines de printemps aux légumes et jambon cru
1 godz. 45 min
Clémentine farcie au crabe
20 min