Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
Składniki
Les tartelettes fines
-
240 g de beurre (dont 40 g de beurre fondu)
-
200 g de farine de blé
-
90 g d'eau froide
-
1 pincée de sel
-
3 pommes
La purée de boudin noir
-
70 g d'échalotes
-
30 g de beurre
-
250 g de boudin noir (2 boudins)
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sorbet à la pomme et le dressage
-
60 g de sucre en poudre
-
500 g de pommes coupées en morceaux et congelées à plat dans un sac de congélation
-
20 g de jus de citron fraîchement pressé
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Bûche de poisson
13 godz.
Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir
40 min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2 godz.
Tourtière aux pruneaux
55 min
Tartelette au saint-nectaire
1 godz. 30 min
Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
12 godz.
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45 min
Filet mignon aux pruneaux
1 godz.
Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré
2 godz. 10 min
Tatin de poireau
55 min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 godz. 15 min