Kürbisbrote mit Kirschen

Kürbisbrote mit Kirschen

4.5 12 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 15 godz. 40 min

2 Stück

Składniki

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Vorbereitung

Wasser
400 g
Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken
180 g

Quellstück

Kirschen, getrocknet
50 g
50 g Cranberrys, getrocknet
Wasser zum Einweichen
30 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
170 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g
Honig
20 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 36 g

Kalorie 5334 kJ / 1323 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 17.4 g

Węglowodany 263 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Toastbrot

16 Std.

Nussknacker

15 Std. 30 Min

Brot Venezia

17 Std. 10 Min

Weißbrot

15 Std.

Müsliweckerl

15 Std. 30 Min

Dinkel-Wolke

16 Std. 30 Min

Oberländer

14 Std. 30 Min

Erdäpfelpolster

14 Std. 40 Min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 Std. 10 Min

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min