Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen

4.0 6 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 15 godz.

12 Stück

Składniki

Vorteig/Biga

frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Wasser (lauwarm)
70 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
130 g

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
190 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Honig
20 g
Butter in Stücken
30 g
Thymian
2 TL
Öl zum Bearbeiten
Birnen festfleischig
2
Bacon dünn geschnitten
24 Scheiben

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 8 g

Kalorie 1449 kJ / 352 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 3.1 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 godz.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Apfel-Weizensauerteig

48 godz. 20 min

Brot Venezia

17 godz. 10 min

Fougasse

14 godz. 30 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat

26 godz.

Walnussbrot

2 godz. 40 min

Schwarzbrot mit Nüssen

3 godz. 15 min

Weißbrot

15 godz.

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 godz. 45 min

Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

1 godz. 50 min