Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

4.7 305 ocen

Przygotowanie 55 min

Czas całkowity 24 godz.

2 Stück

Składniki

Vorteig

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
80 g

Quellstück

Leinsamen
25 g
Flohsamenschalen (siehe Tipp)
3 TL
Quinoa (siehe Tipp)
25 g
Sonnenblumenkerne
25 g
Wasser
200 g

Hauptteig

Öl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
160 g
frische Hefe
5 g
Dinkel-Vollkornmehl
330 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
25 g
Zitronensaft
15 g
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Quinoa
2 EL
Sonnenblumenkerne
1 EL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 38 g

Kalorie 4548 kJ / 1086 kcal

Tłuszcz 29 g

Błonnik 27.6 g

Węglowodany 155 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Hafer-Körner-Brot

Hafer-Körner-Brot

11 godz. 40 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 godz.

Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

25 godz. 20 min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 godz. 10 min

Müsliweckerl

Müsliweckerl

15 godz. 30 min

Möhren-Körner-Brote

Möhren-Körner-Brote

15 godz.

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 godz. 40 min

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

23 godz. 40 min

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 godz. 45 min

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16 godz. 30 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 godz. 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min