Zupa cukiniowa z bazylią i orzechami nerkowca

Name: Zupa cukiniowa z bazylią i orzechami nerkowca
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g ryżu brązowego; 50 g orzechów nerkowca; 15 g oliwy z oliwek; 800 g cukinii; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g liści bazylii, świeżych; 450 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g liści mięty, świeżych; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 173 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 20 min

4 porcje

Składniki

20 g ryżu brązowego
50 g orzechów nerkowca
15 g oliwy z oliwek
800 g cukinii pokrojonej na 5 cm kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g liści bazylii, świeżych
450 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
5 g liści mięty, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego