Pork, Chestnut and Chorizo Stew

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2 46 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 26 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Marinade

pork shoulder, boneless cut in pieces (5 cm)
1000 g
onions sliced
150 g
dry red wine full-bodied
300 g
bay leaves
2
fresh thyme
4 sprigs
fresh rosemary
3 sprigs
celery stalk sliced (2 cm)
1
cloves
8
garlic cloves lightly crushed
6
black peppercorns
12
juniper berries lightly crushed
1 Tbsp

Stew

olive oil
5 Tbsp
chorizo sliced (5 mm)
200 g
tomato purée
1 Tbsp
plain flour
2 tsp
dried porcini mushrooms
20 g
red vermouth
100 g
water boiling
350 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fine sea salt plus 1 pinch
1 tsp
ground black pepper plus 1 pinch
½ tsp
cooked, peeled chestnuts halved
70 g
unsalted butter
1 Tbsp
chestnut mushrooms thinly sliced
200 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 33.9 g

Kalorie 1633 kJ / 391 kcal

Tłuszcz 23.1 g

Węglowodany 9.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Family Table 65 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Plum and Blackberry Upside-Down Cake

1 godz.

Salted Caramel Pecan Parsnip Cake

3 godz. 20 min

Apple Spiced Houmous

10 min

Jerk Chicken with Sweet Potato Mash and Vegetables

3 godz. 5 min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 godz.

Peppadew® and Feta Stuffed Chicken with Lemon Couscous

1 godz.

Wild Salmon Fishcakes

30 min

Broad Bean and Chickpea Falafels

50 min

Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli

45 min

Bacon, Leek and Emmental Tart

25 min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 godz. 5 min

Piri Piri Chicken with Pickled Curry Beans

3 godz.