
Urządzenia i Akcesoria
Ossobuco alla milanese
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 10 min
4 porzioni
Składniki
Gremolada
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1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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2 spicchi di aglio (opcjonalnie) senz'anima
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1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
Ossibuchi
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4 ossibuchi
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farina q.b.
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1 scalogno a pezzi
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20 g di burro
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30 g di olio extravergine di oliva
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100 g di vino bianco secco
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50 g di acqua
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½ cucchiaino di dado per brodo di carne
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
298 kcal /
1247 kJ
Białko
32.2 g
Tłuszcz
16.5 g
Węglowodany
5.1 g
Błonnik
0.6 g