Sos pomidorowy z mięsem (ragù)

Name: Sos pomidorowy z mięsem (ragù)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 800 g pomidorów; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 40 g oliwy z oliwek, extra virgin; 300 g wołowiny gulaszowej; 300 g kiełbasy wieprzowej, surowej; 100 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 5 g bazylii, świeżej

4.4 (153 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 10 porcji

Składniki

800 g pomidorów, pokrojonych w ćwiartki, np. San Marzano, Lima, malinowych
100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
40 g oliwy z oliwek, extra virgin
300 g wołowiny gulaszowej
lub 300 g giczy wołowej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
300 g kiełbasy wieprzowej, surowej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki, np. włoskiej salsicci
100 g czerwonego wina, wytrawnego
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
1 - 1 ½ łyżeczki soli
1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
5 g bazylii, świeżej, tylko liście

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 774 kJ / 185 kcal
Białko: 11 g
Węglowodany: 4 g
Tłuszcz: 14 g