Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

3.6 37 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

6 Portionen

Składniki

Wasser
800 g
Erdäpfel, speckig geschält, in Scheiben (5 mm)
1500 g
Schalotten halbiert
200 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Senf
2 TL
Essig
5 EL
durchwachsener Speck, geräuchert
200 g
Öl zum Braten
1 EL
Vogerlsalat geputzt
100 g
1 Bund Brunnenkresse, Blättchen abgezupft
Olivenöl
5 - 7 EL

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 400 kcal / 1677 kJ

Białko 11 g

Tłuszcz 22 g

Węglowodany 39 g

Błonnik 7 g

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