Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

3.8 8 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

8 portions

Składniki

Stew

meat pieces, sinew free mixed types - pork, lamb or wild boar
1000 - 1200 g
olive oil plus 1-2 Tbsp for frying
50 g
celery stalks cut in pieces
150 g
onions quartered
80 g
carrots cut in pieces
125 g
garlic cloves
3
red wine full-bodied Italian
100 g
juniper berries lightly crushed
½ Tbsp
black peppercorns
1 tsp
fresh sage leaves
3
fresh rosemary leaves only
1 tsp
passata
700 g
ground nutmeg
½ tsp
tomato purée
2 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp

Polenta

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
40 g
water
1500 g
fine sea salt
2 tsp
polenta (quick cook)
300 g
Fontina cheese cut in pieces
60 g
Taleggio cheese, cut in pieces

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 35.3 g

Kalorie 1973 kJ / 470 kcal

Tłuszcz 18.8 g

Węglowodany 34.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Italian Kitchen 62 Przepisy
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mint Courgettes

30 min

Steamed Plaice with Tomato Sauce

30 min

Chickpea Soup (Revithia)

1 godz. 40 min

Courgettes with Corn

25 min

Lentil Curry Stew with Chicken

8 godz. 35 min

Wholemeal Focaccia

2 godz. 35 min

Stuffed Mushrooms with Manchego Cheese

40 min

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

45 min

Baingan Bhurta (Aubergine Bhurta)

30 min

Spicy Chicken Curry with Rum and Basmati Rice

45 min

Pasta alla Norma

50 min

Seafood Stew with Coconut Milk

35 min