Birnen-Mürbeteig-Strudel

Birnen-Mürbeteig-Strudel

4.1 10 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

14 Stücke

Składniki

Mürbeteig

Zucker
80 g
Zitrone Bio, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (25 g)
1
Butter kalt, in Stücken
120 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Weinstein-Backpulver
½ TL
Salz
1 Prise
Ei (Kl. M)
1
Sahne
30 g

Füllung

Brötchen, vom Vortag
30 g
Mandeln
50 g
Butter weich
50 g
Birnen (nicht zu weich), geschält, geviertelt, entkernt
600 g
Zucker
75 g
Birnen, getrocknet
50 g
Birnengeist
20 g
Zimt
½ TL

Marzipansauce und Fertigstellung

Eigelb (Kl. M)
4
Sahne
1 EL
Marzipan-Rohmasse in Stücken
60 g
Milch
250 g
Zucker
40 g
Mandellikör (z.B. Amaretto)
20 g
Puderzucker
1 EL

Wartości odżywcze na 1 Stück

Kalorie 369 kcal / 1545 kJ

Białko 6 g

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 43 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 Przepisy
Niemcy

Możesz także polubić...

Apfelstrudel

Apfelstrudel

1 godz. 20 min

Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce

Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce

2 godz.

Strudelgrundteig

Strudelgrundteig

45 min

Cranberry-Nuss-Zimt-Schnecken

Cranberry-Nuss-Zimt-Schnecken

5 godz. 30 min

Strudelgrundteig - ohne Ei

Strudelgrundteig - ohne Ei

45 min

Mürbteiggalette mit Steinobst und Pistaziencreme

Mürbteiggalette mit Steinobst und Pistaziencreme

1 godz. 15 min

Apfel-Brombeer-Strudel

Apfel-Brombeer-Strudel

2 godz. 40 min

Topfen-Marillen-Strudel

Topfen-Marillen-Strudel

1 godz. 30 min

Gedrehter Hefezopf

Gedrehter Hefezopf

2 godz.

Topfenstrudel

Topfenstrudel

2 godz. 10 min

Biskuit

Biskuit

1 godz. 30 min

Basis-Hefeteig für süßes Gebäck

Basis-Hefeteig für süßes Gebäck

2 godz.