Barszcz ukraiński
TM6 TM5

Barszcz ukraiński

4.6 ( 3.2K ocen )

Składniki

  • 60 g cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 450 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
  • 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
  • 30 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
  • 20 g pora pokrojonego na kawałki
  • 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
  • 25 g masła
  • 850 - 900 g wody
  • 5 g grzybów, suszonych (4-5 szt.)
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 80 g kapusty włoskiej pokrojonej w 4-5 mm paski
  • 150 g fasoli jasiek, suchej uprzednio namoczonej i ugotowanej
  • 100 g pomidorów bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki kminku, mielonego
  • 2 łyżki octu
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego
  • 6 łyżek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
141.3 kcal / 591 kJ
Białko
4.7 g
Tłuszcz
4.1 g
Węglowodany
23.6 g
Błonnik
5.8 g
Tłuszcz nasycony
2.3 g
Sód
659 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy