Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

Beetroot Soup, Horseradish Dumplings

4.3 12 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

8 portions

Składniki

Soup

olive oil
125 g
red onion quartered (approx. 120 g)
1
celery stalk cut in small pieces (approx. 50 g)
1
garlic cloves
2
beetroots small, roasted then peeled, cut in pieces (3-4 cm)
900 g
liquid chicken stock strong-flavoured, hot
750 g
double cream
150 g
unsalted butter
50 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste

Dumplings

fresh horseradish sliced (1 cm)
10 g
ricotta cheese drained
225 g
pasta flour plus extra for dusting
200 g
egg yolks from medium eggs
2
orange finely grated zest only
½
olive oil for greasing
water for steaming, plus extra for mixing
500 g
sour cream
200 g
creamed horseradish or horseradish relish
40 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20 g

Kalorie 2650 kJ / 638 kcal

Tłuszcz 47 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Onion soup

1 godz. 10 min

Carrot and Coriander Soup

25 min

Broccoli and stilton soup

30 min

Creamy Courgette Soup

25 min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1 godz. 40 min

Celeriac and Apple Soup

55 min

Red Pepper and Tomato Soup (TM5)

30 min

Cream of Cauliflower and Coconut Soup

40 min

Beetroot Soup with Herb Dumplings

1 godz. 10 min

Creamy Pea Soup with Serrano Chips

30 min

Sweet Potato Soup with Star Anise

45 min

Onion Soup

1 godz.