Marokkanische Hühnersuppe (Harira)

Name: Marokkanische Hühnersuppe (Harira)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stängel Koriander, frisch; 150 g Lauch; 120 g Stangensellerie; 100 g Karotten; 30 g Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 ½ - 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Zimt, gemahlen; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 2 - 3 EL Harissa; 500 g Wasser; 800 g stückige Tomaten, aus der Dose; 85 g grüne Linsen, getrocknet; 2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 EL brauner Zucker; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst; 4 Hühnerkeulen, ohne Haut, ohne Knochen; 8 Scheiben Weißbrot; 200 g Naturjoghurt

4.4 (30 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

10 Stängel Koriander, frisch, in Stücken
150 g Lauch, in Stücken
120 g Stangensellerie, in Stücken
100 g Karotten, in Stücken
30 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 ½ - 2 TL Koriander, gemahlen, nach Geschmack
2 TL Zimt, gemahlen
2 TL Kurkuma, gemahlen
2 - 3 EL Harissa, nach Geschmack
500 g Wasser
800 g stückige Tomaten, aus der Dose
85 g grüne Linsen, getrocknet
2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
lub 2 Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)
1 EL brauner Zucker
10 g Zitronensaft, frisch gepresst
4 Hühnerkeulen, ohne Haut, ohne Knochen (ca. 400 g), in Stücken (2 cm)
lub 400 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut, in Stücken (2 cm)
8 Scheiben Weißbrot
200 g Naturjoghurt

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 1777 kJ / 424 kcal
Białko: 39 g
Węglowodany: 46 g
Tłuszcz: 7 g
Błonnik: 9 g