Buckwheat and Butternut Squash Risotto

Buckwheat and Butternut Squash Risotto

3.7 47 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

red onion quartered
3 oz
garlic cloves
3
extra virgin olive oil
1 oz
vegetable stock
25 oz
buckwheat groats
6 oz
short grain rice
2 oz
salt
½ tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
butternut squash peeled and cubed (½ in.)
12 oz
12 oz kabocha squash, peeled and cubed (½ in.)
mascarpone cheese
1 oz
fresh parsley leaves chopped
6 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 350.9 mg

Białko 8.4 g

Kalorie 1414.4 kJ / 338.1 kcal

Tłuszcz 11.1 g

Błonnik 6.6 g

Tłuszcz nasycony 2.8 g

Węglowodany 55.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simple Ideas 179 Przepisów
Stany Zjednoczone

Veggie Table 51 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Tofu Stew

Tofu Stew

30 min

Butternut Squash and Ginger Soup

Butternut Squash and Ginger Soup

35 min

Kabocha Sage Risotto

Kabocha Sage Risotto

40 min

One-Pot Barley and Vegetables

One-Pot Barley and Vegetables

1 godz. 10 min

Lentil Mushroom Stroganoff

Lentil Mushroom Stroganoff

55 min

Sweet Potato and Zucchini Frittata

Sweet Potato and Zucchini Frittata

45 min

Risotto with Spinach and Peas

Risotto with Spinach and Peas

30 min

Borscht

Borscht

25 min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 min

Butternut Squash Coconut Curry

Butternut Squash Coconut Curry

40 min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1 godz. 5 min

Garbanzo Bean Soup with Spinach

Garbanzo Bean Soup with Spinach

40 min