Thai-style prawn broth with spicy apples

Thai-style prawn broth with spicy apples

4.3 6 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Spicy apples

cooking apple
4
vanilla sugar (refer to recipe in The Basic Cookbook)
2 tsp
star anise
4
ground ginger
4 pinches
whole cloves
4
ground cinnamon
4 pinches

Thai broth

onions cut into halves
150 g
fresh ginger cut into thin slices
20 - 30 g
fresh chillies deseeded if preferred
1
olive oil
15 g
unpeeled raw prawns with heads and shells removed and reserved
800 g
water
1400 g
rice vinegar
40 g
fish sauce
30 g
whole cloves
2
star anise
1
salt adjust to taste
3 pinches
ground black pepper adjust to taste
3 pinches
dried Chinese egg noodles
80 g
wakame flakes (opcjonalnie)
2 pinches
fresh bean sprouts
100 g
fresh coriander leaves
15

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 21 g

Kalorie 1242 kJ / 296 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 3.3 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous Flavour on Every Level 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sous-vide fish with lemon and herbs

1 godz. 15 min

Korean pickled potato salad

25 godz. 10 min

Cheese and jalapeño savoury hot cross buns

2 godz. 10 min

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30 min

Salmon with fennel and apple salad

1 godz. 20 min

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

1 godz. 5 min

Buttermilk and jalapeño marinade

5 min

Smoked prawn kebabs with avocado whip

25 min

Crab briks

55 min

Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce

2 godz. 15 min

Ginger beer and sesame dipping sauce (for dumplings)

10 min

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1 godz. 5 min