Przejdź do głównej treści Szukaj
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
4.2 6 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La purée de potimarron
  • 200 g de chair de potimarron coupée en morceaux
  • 50 g de jus d'orange
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
  • 1 avocat coupé en morceaux
  • 100 g de raifort coupé en morceaux
L'œuf basse température
  • 1750 g d'eau
  • 4 œufs
  • 1 c. à café de sel
Le dressage
  • 2 c. à café de grué de cacao (opcjonalnie)
    2 c. à café de noisettes, grossièrement concassées
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9.8 g
Kalorie 775.8 kJ / 186.5 kcal
Tłuszcz 13 g
Błonnik 4.2 g
Węglowodany 15.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Flans de petits pois

2.9(13)

1 godz.

Purée butternut-noisettes

3.9(212)

50 min

Butternut à la cannelle, œuf mollet

3.9(91)

45 min

Petits flans aux brocolis et noisettes

4.1(46)

45 min

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4(5)

12 godz.

Purée de topinambour au chocolat blanc

4.5(64)

40 min

Purée de panais aux vapeurs d'orange

4.1(28)

40 min

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

3.7(24)

30 min

Carottes à l'orange et au cumin

4.3(176)

40 min

Fondue de poireau orange et cumin

4.0(15)

30 min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

4.4(58)

15 min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

4.3(63)

1 godz. 10 min