Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Jaune d’œuf confit à l’huile fumée, voile de café - Eric Robert
Składniki
L'huile parfumée au foin (la veille)
-
50 g de foin de Crau
-
100 g d'huile de maïs
-
100 g d'huile d'olive
La gelée au café
-
150 g d'espresso
-
1 g d'agar-agar (½ sachet)
La purée de persil racine
-
300 g de persil racine coupé en morceaux (réserver les pointes)
-
100 g de lait
-
100 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
50 g de beurre demi-sel
La cuisson des jaunes d'œufs
-
4 jaunes d'œufs
-
500 g d'eau
Le dressage
-
50 g de châtaignes cuites et pelées concassées
-
4 feuilles de persil plat frais
-
2 meringues concassées
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Terrine de yaourt aux myrtilles et son coulis
12 godz. 15 min
Pain coco aux fruits secs
2 godz. 55 min
Crackers à la farine de lentilles vertes
1 godz. 10 min
Pâte de citron et de gingembre confits
1 godz. 25 min
Figues à la cardamome et glace au yaourt (sous-vide)
1 godz. 5 min
Tarte quadrillée aux figues et aux pignons
2 godz. 30 min
Gâteau aux groseilles à maquereau
55 min
Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil
13 godz. 15 min
Crème glacée sans gluten et coulis de cerises
2 godz. 30 min
Semifreddo myrtilles et meringues
6 godz. 30 min
Biscuits du randonneur
5 godz.
Glace au gingembre
12 godz.