Karbinadle z żymłą

Name: Karbinadle z żymłą
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 100 g cebuli; 20 g oleju; 500 g mięsa wieprzowego; 150 - 170 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas; 30 - 40 g bułki tartej; 1 jajko; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; 8 bułek; musztarda; 1 - 2 ogórki kiszone

4.5 36 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 35 min

8 sztuk

Składniki

100 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
500 g mięsa wieprzowego bez ścięgien (np. szynki), pokrojonego na 2-3 cm kawałki, lekko zmrożonego
150 - 170 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas (ok. 2 filety), odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na kawałki
30 - 40 g bułki tartej
1 jajko
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
mąka pszenna ilość do obtoczenia kotletów
8 bułek (np. kajzerek), do podania
musztarda łagodna, do posmarowania bułek
1 - 2 ogórki kiszone pokrojone w 2 mm plastry