Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz.
4 portions
Składniki
La cuisson des œufs mollets
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
4 œufs
-
4 feuilles de chou vert
-
4 asperges vertes
La royale d'asperges
-
1 jaune d'œuf
-
40 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce au foin et les mouillettes
-
30 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
10 g d'huile d'olive
-
20 g de foin
-
250 g d'eau250 g de fond de veau
-
250 g d'eau
-
2 tranches de pain de mie blanc
-
50 g de beurre doux pommade
-
50 g d'emmental râpé
-
50 g de chorizo émincé en tranches
-
4 jaunes d'œufs
Le dressage
-
4 pincées de poivre noir en grains grossièrement concassé
-
4 pincées de fleur de sel
-
4 traits d'huile de noisette
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
20 g
Kalorie
2145.8 kJ /
517.5 kcal
Tłuszcz
42.2 g
Błonnik
1.2 g
Węglowodany
13.8 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Œufs mollets à la dijonnaise
25 min
Œuf mollet en feuilleté
1 godz. 5 min
Coquillages à la fondue de poireaux
35 min
Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier
35 min
Aubergines d'Almagro marinées
96 godz.
Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin
3 godz. 20 min
Œuf à la coque et asperges en mouillettes
15 min
Salade de pâtes aux coques
45 min
Jus de tomate
5 min
Sole, farce mousseline aux petits légumes
1 godz. 55 min
Jus d'orange, papaye et clou de girofle
10 min
Crêpe Suzette
35 min