Barszcz czerwony, ziołowe kluski

Name: Barszcz czerwony, ziołowe kluski
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych; 200 g mleka; ¾ łyżeczki soli morskiej; 60 g masła, niesolonego; 150 g kaszy manny; masło; 1 jajko; 500 g czerwonych buraków; 700 g wody; 150 g białego wina; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 25 g mąki pszennej; ½ - 1 łyżeczka soli; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 szczypta pieprzu, mielonego; 100 g śmietany

4.3 223 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

Kluski ziołowe

10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych (np. bazylia, natka pietruszki, czosnek niedźwiedzi, szczypiorek), tylko liście
200 g mleka
¾ łyżeczki soli morskiej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
60 g masła, niesolonego pokrojonego na kawałki
150 g kaszy manny
masło ilość do natłuszczenia Varomy
1 jajko

Barszcz czerwony

500 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki

500 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki
700 g wody
150 g białego wina
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
25 g mąki pszennej
½ - 1 łyżeczka soli
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 szczypta pieprzu, mielonego
100 g śmietany
1 łyżka białego octu winnego (opcjonalnie)