Barszcz czerwony, ziołowe kluski

Name: Barszcz czerwony, ziołowe kluski
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych; 200 g mleka; 60 g masła, niesolonego; ¾ łyżeczki soli morskiej; 150 g kaszy manny; masło; 1 jajko; 500 g czerwonych buraków; 700 g wody; 150 g białego wina; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM; 25 g mąki pszennej; ½ - 1 łyżeczka soli; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 szczypta pieprzu, mielonego; 100 g śmietany

4.3 215 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

Kluski ziołowe

mieszanych ziół, świeżych (np. bazylia, natka pietruszki, czosnek niedźwiedzi, szczypiorek), tylko liście
10 - 15 g
mleka
200 g
masła, niesolonego pokrojonego na kawałki
60 g
soli morskiej
¾ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
¼ łyżeczki
kaszy manny
150 g
masło ilość do natłuszczenia Varomy
jajko
1

Barszcz czerwony

czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
500 g
500 g czerwonych buraków, ugotowanych, pokrojonych na kawałki
wody
700 g
białego wina
150 g
koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
2 czubate łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
mąki pszennej
25 g
soli
½ - 1 łyżeczka
gałki muszkatołowej, mielonej
2 szczypty
pieprzu, mielonego
1 szczypta
śmietany
100 g
białego octu winnego (opcjonalnie)
1 łyżka