Caribbean curry

Caribbean curry

3.9 238 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 40 min

6 portions

Składniki

Caribbean spice mix

coriander seeds
1 ½ tbsp
cumin seeds
1 ½ tbsp
black mustard seeds
1 ½ tbsp
black peppercorns
1 ½ tbsp
cayenne pepper
½ tbsp
ground turmeric
3 tsp

Curry

fresh baby spinach leaves
100 g
brown onion cut into quarters
200 g
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
5 cm
fresh red chilli cut into halves and deseeded if preferred
1
coconut oil
40 g
coconut milk
230 g
cinnamon quill
1
lime juice
20 g
water
150 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
red capsicum (approx. 200 g), deseeded and cut into strips
1
fresh green beans trimmed and cut into halves
140 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
vine-ripened tomatoes cut into eighths
300 g
salt to taste (optional)
Greek-style natural yoghurt
100 g
fresh coriander leaves to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 690.7 mg

Białko 8.2 g

Kalorie 1100.8 kJ / 262 kcal

Tłuszcz 16.2 g

Błonnik 9.1 g

Tłuszcz nasycony 11.6 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Eat Well 102 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Vegetarian chilli

35 min

Hearty lentil chilli

50 min

Rendang curry

30 min

Three-bean shepherd's pie

26 godz.

Vegetable chilli

50 min

Harvest nut roast with gravy

1 godz. 30 min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 godz. 20 min

Black bean enchiladas

1 godz. 20 min

Sabji (vegetable) curry

30 min

Vegetable bake with goat's feta

1 godz. 30 min