Przejdź do głównej treści Szukaj
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
4.6 94 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz.
4 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert
    800 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Olivenöl
    4 EL
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • weiße Pfefferkörner
    1 TL
  • Estragon abgezupft
    5 Stängel
  • trockener Weißwein
    120 g
  • Weißweinessig
    40 g
  • Kalbsfilet
    600 g
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Wasser
    700 g
  • Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt
    300 g
  • grüner Spargel im unteren Drittel geschält
    400 g
  • Butter
    200 g
  • Eigelb
    4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 40 g
Kalorie 3584 kJ / 855 kcal
Tłuszcz 60 g
Węglowodany 32 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 2/2017 50 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2(191)

1 godz. 45 min

Sylter Landei mit gebackener Auster

4.4(16)

30 min

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

4.3(93)

45 min

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

3.7(29)

1 godz. 50 min

Sauce Béarnaise

4.7(428)

40 min

Lachs mit Mandelkruste und Spargel-Tagliatelle

4.5(453)

35 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(59)

40 min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

4.6(50)

40 min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4.0(187)

1 godz. 10 min

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7(130)

50 min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

4.5(154)

1 godz. 20 min

Kalbstafelspitz

4.4(47)

50 min