Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 8 godz. 15 min
10 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.9 g
Kalorie 1031 kJ / 246 kcal
Tłuszcz 21.1 g
Błonnik 0.3 g
Węglowodany 0.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du saumon 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sabayon gratiné aux clémentines

3.9(17)

25 min

Velouté glacé aux petits pois

2.8(4)

40 min

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0(3)

25 min

Gravlax de canard aux agrumes

3.5(12)

12 godz. 30 min

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

4.1(40)

35 min

Rillettes roses de thon au pamplemousse

4.0(28)

15 min

Crème d'huître

4.8(14)

35 min

Mousse de betterave et harengs marinés en brochette

4.3(7)

1 godz. 15 min

Carpaccio de saint-jacques

4.0(7)

45 min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

4.7(50)

45 min

Tarama et ses miniblinis

4.4(38)

1 godz. 45 min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(121)

45 min