Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 6 godz.

8 pezzi

Składniki

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 41 g

Kalorie 9585 kJ / 2291 kcal

Tłuszcz 133 g

Błonnik 6 g

Węglowodany 248 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Luca Montersino 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pan di Spagna

Pan di Spagna

1h 50min

Charlotte al pandoro e spumante

Charlotte al pandoro e spumante

4h 50min

Bignè con crema chantilly e frutti rossi

Bignè con crema chantilly e frutti rossi

2h 30min

Torta della nonna

Torta della nonna

1h 30min

Crema pasticcera

Crema pasticcera

15min

Glassa al cioccolato

Glassa al cioccolato

20min

Torta frangipane

Torta frangipane

1h 25min

Torta pazientina

Torta pazientina

3h 55min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20min

Torta foresta nera

Torta foresta nera

3h

Tartufi al cioccolato

Tartufi al cioccolato

2h 45min

Besciamella veloce

Besciamella veloce

15min