Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren