Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.7 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

10 Portionen

Składniki

Wildpastetchen

Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm)
100 g
Wildgulasch z.B. aus Hirschkeule oder Hirschrücken (3 cm)
300 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Haselnüsse
50 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Cranberrys, getrocknet
50 g
Speckwürfel
100 g
Nelken, gemahlen
½ TL
Zimt
½ TL
Weinbrand
30 g
Eiweiß
1
Salz
1 ½ TL
Schweineschmalz weich, in Stücken
50 g

Portweingelee

Gelatine
5 Blatt
roter Portwein
150 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Msp.
Zucker
70 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 15 g

Kalorie 1117 kJ / 267 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Angeber! 11 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min

Forellen-Erbsen-Terrine

7h 45min

Remoulade

10min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6h 15min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3h 30min

Birnen-Walnuss-Terrine

5h 20min

BBQ-Sauce

40min

Sauce Hollandaise mit Varianten

10min

Vitello Tonnato

48h