Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.7 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

10 Portionen

Składniki

Wildpastetchen

Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (3 cm)
100 g
Wildgulasch z.B. aus Hirschkeule oder Hirschrücken (3 cm)
300 g
Pistazien, ungesalzen, geschält
50 g
Haselnüsse
50 g
Thymian, getrocknet
1 TL
Cranberrys, getrocknet
50 g
Speckwürfel
100 g
Nelken, gemahlen
½ TL
Zimt
½ TL
Weinbrand
30 g
Eiweiß
1
Salz
1 ½ TL
Schweineschmalz weich, in Stücken
50 g

Portweingelee

Gelatine
5 Blatt
roter Portwein
150 g
Wasser
100 g
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
1 Msp.
Zucker
70 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 15 g

Kalorie 1117 kJ / 267 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Angeber! 11 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Zabaglione

Zabaglione

15 min

Zabaglione al Prosecco

Zabaglione al Prosecco

15 min

Würzige Aioli mit Sherry

Würzige Aioli mit Sherry

40 min

Remoulade

Remoulade

10 min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10 min

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 min

Edelfischragout

Edelfischragout

35 min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 godz.

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 godz. 15 min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6 godz. 15 min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3 godz. 30 min

Sauce Hollandaise mit Varianten

Sauce Hollandaise mit Varianten

10 min