Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz.

6 Portionen

Składniki

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 9 g

Kalorie 1697 kJ / 406 kcal

Tłuszcz 35 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Pirates Cooking 63 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Mayonnaise

Mayonnaise

5 min

Mu-Err-Butter mit Sesam und Szechuan-Pfeffer

Mu-Err-Butter mit Sesam und Szechuan-Pfeffer

3 godz. 30 min

Crème brûlée

Crème brûlée

6 godz.

Romana-Röllchen mit Caesar-Dip

Romana-Röllchen mit Caesar-Dip

1 godz.

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8 godz.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 godz.

Terrine Provençale

Terrine Provençale

2 godz.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 min

Zabaione mit Katzenzungen

Zabaione mit Katzenzungen

1 godz.

Remoulade

Remoulade

10 min

Geflügellebercreme

Geflügellebercreme

5 godz. 30 min

Zabaglione al Prosecco

Zabaglione al Prosecco

15 min