Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz.

6 Portionen

Składniki

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 9 g

Kalorie 1697 kJ / 406 kcal

Tłuszcz 35 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Pirates Cooking 63 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 godz.

Zabaglione

Zabaglione

15 min

Remoulade

Remoulade

10 min

Mayonnaise

Mayonnaise

5 min

Balsamico-Schalotten

Balsamico-Schalotten

19 godz.

Gebrannte Kokoscreme mit kandiertem Ingwer

Gebrannte Kokoscreme mit kandiertem Ingwer

2 godz. 45 min

Geflügelleber Crème brûleé

Geflügelleber Crème brûleé

13 godz.

Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle

Meerrettich-Creme mit Apfel-Gurken-Häckerle

4 godz. 30 min

Roquefort-Dressing

Roquefort-Dressing

10 min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 godz. 20 min

Wild-Terrine

Wild-Terrine

1 godz.

Anis-Birnen aus dem Varoma

Anis-Birnen aus dem Varoma

35 min