Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz.

6 Portionen

Składniki

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 9 g

Kalorie 1697 kJ / 406 kcal

Tłuszcz 35 g

Błonnik 0.3 g

Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Pirates Cooking 63 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 min

Forellen-Erbsen-Terrine

7 godz. 45 min

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8 godz.

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 godz. 20 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25 godz.

Vitello Tonnato

48 godz.

Graved Lachs

48 godz.

Geflügelleber-Pastete

1 godz. 10 min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24 godz.

Brioche zu Geflügelleber-Mousse

2 godz. 35 min

Gratinierte Jakobsmuscheln

25 min