Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porzioni

Składniki

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 3 g

Kalorie 1452 kJ / 347 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mirko Ronzoni 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Insalata di sedano rapa e mele

10 min

Gazpacho pomodori e ciliegie con crostini alle erbe

20 min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30 min

Zuppa di miso con soba

55 min

Zuppa di rape

40 min

Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa

40 min

Purè di topinambur e cioccolato bianco

50 min

Crema fredda di barbabietole e yogurt

15 min

Gazpacho prosciutto e melone

2 godz. 10 min

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 godz.

Gazpacho feta e cetrioli

1 godz. 10 min

Salsa al sedano (vegan)

15 min