Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

4.2 6 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porzioni

Składniki

60 g di scalogno
110 g di burro belga a pezzi
350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
60 g di vino bianco preferibilmente biologico
70 g di succo di pera preferibilmente biologico
100 g di brodo vegetale
150 g di panna di soia
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
1 cucchiaio di zucchero di canna
100 g di grappa
70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 3 g

Kalorie 1452 kJ / 347 kcal

Tłuszcz 27 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 19 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mirko Ronzoni 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Millecosedde alla calabrese

1 godz. 30 min

Gelato al caramello salato

8 godz. 25 min

Petti d'anatra Sottovuoto con cavolo rosso e purè di sedano rapa

1 godz. 35 min

Filetto di pesce con germogli di soia in salsa piccante

Brak ocen

Risotto al radicchio e Taleggio (Bimby Friend)

35 min

Gazpacho di carote

10 min

Gazpacho alle fragole e mandorle

1 godz. 20 min

Gazpacho fragole e pomodoro

2 godz. 10 min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20 min

Alberelli al cioccolato

4 godz. 25 min

Zuppa di cipolle

1 godz.

Zuppa di ceci e castagne

1 godz. 20 min