Szukaj
Parmesan-Creme-brûlée

Parmesan-Creme-brûlée
4.2 11 ocen
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 8 godz.
4 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • Parmesan in Stücken
    80 g
  • Schalotte halbiert
    1
  • Butter in Stücken
    20 g
  • getrocknete Tomaten ohne Öl
    30 g
  • Rosmarin abgezupft
    1 Zweig
  • Zitronenschale Bio (1 x 4 cm), dünn abgeschält
    1 Streifen
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • schwarze Pfefferkörner
    ½ TL
  • Weißwein
    100 g
  • Sahne
    250 g
  • Crème fraîche
    150 g
  • Eigelb (Kl. M)
    4
  • Wasser
    770 g
  • Fenchelknolle (ca. 160 g), in Stücken, zartes Grün in kaltes Wasser gelegt
    1
  • Radicchio (ca. 200 g), in Stücken
    1
  • Birne (ca. 120 g), fest, in Spalten
    1
  • Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
    50 g
  • Senf grob
    50 g
  • Rotweinessig
    40 g
  • Olivenöl
    40 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucker
    40 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 13 g
Kalorie 2858 kJ / 682 kcal
Tłuszcz 56 g
Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN 6/2018 43 Przepisy
Niemcy

Możesz także polubić...

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs

4(71)

4 godz.

Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce

Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce

4(20)

4 godz. 40 min

Crème brûlée

Crème brûlée

4.5(2K)

2 godz. 30 min

Crème brûlée

Crème brûlée

2.5(139)

6 godz.

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

3(16)

4 godz. 30 min

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

4.5(35)

10 godz.

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2.5(2)

2 godz. 20 min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

4(19)

1 godz. 15 min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

4(43)

25 godz.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

5(407)

48 godz.

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

4.5(12)

2 godz. 45 min

Zitronen-Parfait

Zitronen-Parfait

4.5(30)

4 godz. 30 min