Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 809 mg

Białko 50.3 g

Kalorie 1724 kJ / 411.8 kcal

Tłuszcz 19.8 g

Błonnik 0.7 g

Tłuszcz nasycony 6 g

Węglowodany 4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

WŁOSKIE SMAKI 11 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Gulasz z polentą

2 godz.

Szybkie ragoût z jagnięciny

50 min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 godz. 10 min

Wolno gotowane ossobuco z szafranowym risotto (z osłoną noża miksującego)

4 godz. 30 min

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

1 godz.

Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą

2 godz. 15 min

Ragout z jagnięciny

1 godz. 10 min

Curry z wołowiną

45 min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 godz.

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

1 godz. 20 min

Gulasz cielęcy

1 godz. 15 min

Kalmary w pikantnym sosie imbirowym

40 min