Prawn salad with horseradish cream

Prawn salad with horseradish cream

4.0 3 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

8 portions

Składniki

Potatoes

water
700 g
kipfler potatoes (small), cut into halves
500 g
large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact
24
salt to season
sherry vinegar
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 ½ tbsp
eschalots cut into fine dice
40 g

Sweet pickled cucumbers

Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice
150 g
raw sugar
50 g
white wine vinegar
50 g
water
100 g

Horseradish cream

thickened cream
80 g
horseradish (see Tips)
50 g
crème fraîche
60 g
ground white pepper
½ tsp
salt to taste

Assembly

pink peppercorns (optional)
1 tbsp
baby radishes cut into quarters
½ bunch
fresh chervil
5 sprigs
salmon caviar (optional)
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 452.7 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 746.5 kJ / 177.8 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 3.5 g

Węglowodany 15.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40 min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

40 min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5 godz. 15 min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2 godz. 50 min

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min

Seared tuna on chilli bean mash

35 min

Asparagus and broad bean salad

25 min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 godz. 10 min

Scallops with pea purée

25 min

Smoked salmon muffins with steamed eggs and herbed relish

1 godz.

Salmon, asparagus and potato salad

40 min