Urządzenia i Akcesoria
Saltimbocca alla romana
Przygotowanie 5 min
Czas całkowity 25 min
4 portions
Składniki
-
8 escalopes de veau très fines
-
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
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5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
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8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
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120 g de vin blanc sec
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80 g d'eau
-
¼ cube de bouillon de viande
-
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
-
15 g de farine de blé
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Białko
34.8 g
Kalorie
1261 kJ /
302 kcal
Tłuszcz
15.3 g
Błonnik
0.3 g
Węglowodany
3.3 g
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