Eclairs au cantal et chutney de poires

Eclairs au cantal et chutney de poires

4.4 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

12 pièces

Składniki

Le croustillant

30 g de noisettes décortiquées
50 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de beurre doux mou et en morceaux
50 g de farine de blé

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café sel fin
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

Le chutney

35 g de cassonade
70 g de miel
40 g de vinaigre de cidre
1 pincée d'épices à pain d'épices
1 étoile de badiane
220 g de poire Williams coupée en dés
50 g de raisins secs

Le dressage

180 g de cantal coupé en lamelles très fines
60 feuilles de roquette (env.)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 9.6 g

Kalorie 1256 kJ / 301 kcal

Tłuszcz 18.6 g

Błonnik 1.7 g

Węglowodany 22.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version salée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sorbet concombre-sirop d'érable

3 godz. 5 min

Petits pains aux tomates confites et aux herbes aromatiques

3 godz. 40 min

Pain hérisson, au pont-l'évêque, à l'ail et aux noisettes

2 godz. 15 min

Confiture de lard

25 min

Croquettes d'automne au cèpe

2 godz. 45 min

Mini-hamburgers italiens

40 min

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

1 godz. 10 min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2 godz.

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 min

Houmous noix de cajou, à la moutarde et au miel

1 godz. 10 min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 godz. 5 min

Boulettes de bœuf aux cacahuètes

1 godz. 20 min