Wersje kompatybilne
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La sauce à la framboise
- 280 g de framboises fraîches
- 200 g d'eau
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
-
1
c. à soupe d'huile de colza
lub 1 c. à soupe d'huile végétale - 800 - 1000 g de filet mignon de veau
- 5 g de beurre doux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
- 500 g d'eau
- 700 g de céleri-rave
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1333 kJ / 319 kcal
- Białko
- 3.5 g
- Węglowodany
- 26.8 g
- Tłuszcz
- 22 g
Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja
Więcej informacji
Alternatywne przepisy
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes
50 min
Magret de canard à la cerise
50 min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1h
Aiguillettes de canard, curry et ananas
25 min
Magret de canard à la myrtille
1 godz. 10 min
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40 min
Rôti de porc farci à la pistache
1h 25min
Gratin de céleri aux poires et au canard
13 Std.
Filet de veau aux mirabelles
50 min
Filet mignon aux pruneaux
1h
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45 min