Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt

Fumet de crustacés

Poireaux et conchiglioni farcis au veau

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

Pâtes courtes au romanesco et citron

Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

Papillotes de truite, menthe et courgettes

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes