Eclairs de printemps à la verveine

Eclairs de printemps à la verveine

4.0 4 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 24 godz.

12 pièces

Składniki

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème à la verveine

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait entier
10 feuilles de verveine citronnelle
2 jaunes d'œufs
60 g de sucre en poudre
25 g de fécule de maïs
200 g de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de sucre glace maison
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 4.8 g

Kalorie 1351.9 kJ / 321.8 kcal

Tłuszcz 14.4 g

Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Forêt-noire

2 godz. 30 min

Minitartelettes à la pomme, pistache et cannelle

1 godz. 40 min

Forêt-noire aux cerises amarena

5 godz.

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6 godz.

Meringue italienne

30 min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2 godz. 15 min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1 godz. 30 min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30 min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 godz. 5 min

Entremets coco-passion-papaye

24 godz.

Eclairs fraises-chocolat blanc

24 godz.

Bavarois aux fraises

6 godz. 25 min