Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.2 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tłuszcz 27.014 g

Błonnik 1.971 g

Węglowodany 34.015 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Our 15th anniversary 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Fruit coulis

Fruit coulis

10 min

Butterscotch sauce

Butterscotch sauce

10 min

Panna cotta

Panna cotta

6 godz. 15 min

Meringues

Meringues

5 godz.

Lemon or lime butter

Lemon or lime butter

15 min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 godz. 35 min

Lemon and caper aioli

Lemon and caper aioli

15 min

Poached salmon and beetroot blinis

Poached salmon and beetroot blinis

45 min

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1 godz. 20 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Walnut and blue cheese shortbread

Walnut and blue cheese shortbread

1 godz. 20 min

Almond biscotti

Almond biscotti

1 godz. 10 min