Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.5 10 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tłuszcz 27.014 g

Błonnik 1.971 g

Węglowodany 34.015 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Our 15th anniversary 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

25 godz. 35 min

Lemon and caper aioli

Lemon and caper aioli

15 min

Lemon meringue pie

Lemon meringue pie

3 godz.

Crème brûlée

Crème brûlée

7 godz.

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

Choux pastry

Choux pastry

1 godz.

Sweet shortcrust pastry

Sweet shortcrust pastry

1 godz. 50 min

Quince paste

Quince paste

4 godz. 10 min

Honey crème caramels

Honey crème caramels

25 godz. 55 min

Classic lemon tart

Classic lemon tart

3 godz. 10 min

Lemon delicious

Lemon delicious

1 godz. 5 min

Pavlova

Pavlova

6 godz.