Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

3.8 13 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 godz. 15 min

6 portions

Składniki

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.549 g

Kalorie 1652 kJ / 393 kcal

Tłuszcz 27.014 g

Błonnik 1.971 g

Węglowodany 34.015 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Our 15th anniversary 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Caramelised onion jam gravy

2 Std. 5 Min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27 Std. 35 Min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30 Std. 25 Min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 Std. 30 Min

Cecina and goat's cheese croquettes

9 Std. 20 Min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5 Std. 30 Min

Chocolate coated coconut bars

1 Std. 5 Min

Steamed ginger pudding

3 Std. 5 Min

Fermented beetroot dip

25 Std.

Gluten free rough puff pastry

1 Std. 15 Min

Strawberry champagne cake

3 Std. 10 Min

Herbed lavosh

55 Min