Szukaj
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
4.6 23 oceny
Przygotowanie 1 godz. 10 min
Czas całkowity 1 godz. 50 min
4 Portionen
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Kräuter-Emulsion
  • Geflügelfond
    150 g
  • Speisestärke (10 g)
    1 geh. TL
  • Babyspinat, frisch
    75 g
  • Petersilie, frisch ohne Stiele
    40 g
  • Wasser
    1500 g
  • Eiswürfel
    4 - 5
  • Basilikumblätter, frisch
    20 g
  • Kresse
    20 g
  • Kerbel
    10 g
  • weichgekochte Eier
    2
  • Salz
    ¼ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    3 Prisen
  • Rapskernöl
    50 g
Tatar
  • Rindfleisch aus der Hüfte, in Würfeln (2 cm), kurz angefroren
    200 g
  • Rapskernöl
    35 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    3 Prisen
  • Tabasco
    3 Spritzer
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 TL
  • Schnittlauch, frisch in sehr feinen Röllchen
    2 EL
Wurzelgemüse und Anrichten
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    ½ TL
  • Möhren (à ca. 80 g), am besten eine gelbe und eine violette Möhre
    2
  • Eiswürfel
    2 - 3
  • Rapskernöl
    2 EL
  • Pumpernickel trocken, geviertelt
    1 Scheibe
  • Kresse
  • gemischte Kräuter, frisch

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 362 kcal / 1517 kJ
Białko 17 g
Tłuszcz 26 g
Węglowodany 13 g
Błonnik 3.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Nils Henkel 17 Przepisów
Niemcy

Możesz także polubić...

Rindertatar mit Kapern und Aioli

Rindertatar mit Kapern und Aioli

4(23)

1 godz. 25 min

Steinpilzcappuccino mit Speck

Steinpilzcappuccino mit Speck

4.5(53)

50 min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

4.5(21)

3 godz. 30 min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

5(384)

50 min

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

5(408)

48 godz.

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

4(19)

1 godz. 15 min

Garnelensuppe mit Zitronengras

Garnelensuppe mit Zitronengras

4.5(103)

40 min

Rindfleisch-Tatar

Rindfleisch-Tatar

4.5(35)

30 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.5(56)

40 min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

4.5(53)

20 min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

5(26)

9 godz.

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

5(150)

7 godz. 50 min